Le cheesecake aux fraises sans cuisson est une douceur irrésistible qui capture parfaitement la fraîcheur et la délicatesse des fraises tout en offrant la richesse et la crémosité caractéristiques du cheesecake. Cette recette est non seulement délicieuse, mais elle est également facile à préparer et ne nécessite pas de temps de cuisson, ce qui en fait le dessert parfait pour les journées chaudes d’été.
Ingrédients :
- 200 g de biscuits type biscuits Graham ou biscuits sablés
- 100 g de beurre fondu
- 500 g de fromage à la crème, à température ambiante
- 200 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200 ml de crème liquide entière
- 250 g de fraises fraîches, équeutées et coupées en tranches
- 50 g de confiture de fraises (facultatif, pour la garniture)
temps de préparation :
Pour : Environ 6 à 8 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de réfrigération : Au moins 4 heures
Coût : Moyen (environ 10 à 15€, dépendant de la saison et des ingrédients)
Difficulté : Facile
Instructions :
Préparation de la base biscuitée :
- Réduisez les biscuits en miettes fines à l’aide d’un mixeur ou en les plaçant dans un sac de congélation et en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie.
- Dans un bol, mélangez les miettes de biscuits avec le beurre fondu jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
Montage de la base :
- Tapissez le fond d’un moule à charnière de 20 cm de diamètre avec du papier sulfurisé.
- Versez le mélange de biscuits dans le moule et pressez fermement avec le dos d’une cuillère pour former une couche uniforme et compacte. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour que la base se solidifie.
Préparation de la garniture au fromage :
- Dans un grand bol, battez le fromage à la crème avec le sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Dans un autre bol, fouettez la crème liquide jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes. Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de fromage à la crème jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Montage du cheesecake :
- Versez la moitié du mélange de fromage à la crème sur la base biscuitée dans le moule.
- Disposez la moitié des tranches de fraises sur la garniture au fromage.
- Répétez la même opération avec le reste du mélange de fromage à la crème et des tranches de fraises.
Réfrigération et service :
- Couvrez le moule de film alimentaire et réfrigérez le cheesecake pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, jusqu’à ce qu’il soit bien pris.
- Avant de servir, démoulez délicatement le cheesecake et garnissez-le éventuellement de confiture de fraises pour une touche supplémentaire de saveur.
Ce cheesecake aux fraises sans cuisson est prêt à être dégusté ! Sa combinaison de croquant biscuité, de crémosité fromagère et de fraîcheur fruitée en fait un dessert parfait pour toutes les occasions estivales. Profitez-en avec vos proches et régalez-vous de cette douceur estivale exquise.
FAQ sur le Cheesecake aux Fraises Sans Cuisson
Puis-je utiliser d’autres biscuits que des biscuits Graham pour la base du cheesecake ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres biscuits, tels que des biscuits sablés, des biscuits au beurre ou des biscuits digestifs, pour la base du cheesecake. Choisissez simplement des biscuits qui ont une texture semblable à celle des biscuits Graham et ajustez éventuellement la quantité de beurre en conséquence pour obtenir une base bien liée.
Est-il possible de préparer le cheesecake aux fraises sans utiliser de moule à charnière ?
Oui, vous pouvez utiliser un moule à gâteau traditionnel avec un fond amovible ou même un plat de service si vous préférez. Assurez-vous de tapisser le fond de votre moule avec du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage du cheesecake une fois qu’il est pris.
Combien de temps le cheesecake aux fraises sans cuisson peut-il être conservé au réfrigérateur ?
Le cheesecake aux fraises sans cuisson peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 jours. Assurez-vous de le couvrir hermétiquement avec du film alimentaire ou un couvercle pour éviter qu’il ne se dessèche ou ne prenne des odeurs du réfrigérateur.
Puis-je utiliser des fraises surgelées pour le cheesecake aux fraises sans cuisson ?
Oui, vous pouvez utiliser des fraises surgelées pour garnir le cheesecake, mais assurez-vous de les décongeler complètement et de les égoutter avant de les utiliser. Cependant, les fraises fraîches sont souvent recommandées pour une meilleure texture et une saveur plus prononcée.
Comment puis-je éviter que la garniture de mon cheesecake ne devienne trop liquide ?
Pour éviter que la garniture de votre cheesecake ne devienne trop liquide, assurez-vous de battre la crème liquide jusqu’à obtenir des pics fermes avant de l’incorporer au mélange de fromage à la crème. Cela aidera à stabiliser la garniture et à lui donner une texture crémeuse et légère.
Puis-je congeler le cheesecake aux fraises sans cuisson ?
Oui, vous pouvez congeler le cheesecake aux fraises sans cuisson pour le conserver plus longtemps. Emballez-le hermétiquement dans du film alimentaire ou un sac de congélation avant de le congeler. Laissez-le décongeler au réfrigérateur avant de le servir pour préserver sa texture et sa saveur.
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Découvrez la Fraîcheur Estivale avec le Cheesecake aux Fraises Sans Cuisson
Le cheesecake aux fraises sans cuisson est une délicieuse variante de ce dessert classique, mariant la richesse du fromage à la crème à la fraîcheur sucrée des fraises. Cette version sans cuisson offre une alternative légère et rafraîchissante, parfaite pour les journées chaudes d’été. Plongeons dans les détails et les bienfaits de ce dessert délicieux et apprécié.
Nutrition et Calories :
Le cheesecake aux fraises sans cuisson est généralement moins calorique que sa version cuite au four, car il ne contient pas de croûte biscuitée traditionnelle. Les fraises sont riches en vitamine C, en antioxydants et en fibres, tandis que le fromage à la crème peut être une source de protéines et de calcium. Cependant, la quantité de sucre ajoutée et de matières grasses peut varier selon la recette.
Bienfaits :
En plus d’être délicieux, le cheesecake aux fraises sans cuisson peut apporter certains bienfaits pour la santé. Les fraises sont connues pour leur potentiel antioxydant, leur capacité à soutenir le système immunitaire et leur rôle dans la santé cardiovasculaire. De plus, la texture crémeuse du fromage à la crème peut contribuer à la satisfaction gustative, ce qui peut aider à contrôler les envies de sucreries.
Saisonnalité :
Les fraises sont généralement à leur apogée de saveur et de fraîcheur pendant les mois de printemps et d’été, ce qui en fait un ingrédient idéal pour les desserts estivaux comme le cheesecake aux fraises sans cuisson. En choisissant des fraises fraîches et mûres en saison, vous profiterez de leur goût optimal et de leur abondance sur le marché.
Bien-être :
Ce dessert léger et frais peut contribuer au bien-être en offrant une pause gourmande sans être trop lourd sur l’estomac. Sa texture onctueuse et sa saveur fruitée peuvent apporter une touche de réconfort et de plaisir sans culpabilité, favorisant ainsi une sensation de satisfaction et de contentement.
Origine et Culture :
Le cheesecake est originaire de l’Antiquité grecque, mais sa forme moderne, composée d’une croûte biscuitée et d’une garniture crémeuse, est devenue emblématique de la cuisine américaine. Les fraises, quant à elles, sont cultivées dans de nombreuses régions du monde et sont appréciées dans de nombreuses cultures pour leur goût sucré et leur polyvalence culinaire.
En conclusion, le cheesecake aux fraises sans cuisson est bien plus qu’un simple dessert. C’est une célébration de la saison estivale, de la fraîcheur des fruits et du plaisir de partager de délicieux moments avec ceux que l’on aime. Alors, savourez chaque bouchée de ce délice estival et régalez-vous de sa douceur exquise.
