velouté tomate basilic

Le velouté tomate basilic est un classique de la cuisine estivale, célèbre pour sa simplicité et sa fraîcheur. Cette soupe légère et parfumée est un moyen parfait de profiter de la saison des tomates et du basilic frais. Avec des ingrédients simples et peu de temps de préparation, vous pouvez concocter un velouté qui émerveillera vos papilles et réconfortera votre âme. Suivez ces instructions pour créer votre propre velouté tomate basilic à la maison.

préparation du velouté tomate basilic

Préparation des ingrédients :

• Émincez finement l’oignon et l’ail.
• Lavez les tomates et coupez-les grossièrement en dés.
• Ciselez finement les feuilles de basilic, en réservant quelques feuilles pour la garniture.

Cuisson des légumes :

• Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
• Ajoutez les oignons émincés et l’ail dans la casserole. Faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement dorés.

Cuisson des tomates :

• Ajoutez les dés de tomates dans la casserole et laissez-les mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils commencent à s’attendrir et à libérer leurs jus.

Préparation du velouté :

• Ajoutez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant encore 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient bien cuites et que le liquide ait réduit légèrement.
• Retirez la casserole du feu et ajoutez les feuilles de basilic ciselées. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu, selon votre goût.

Mixage du velouté :

• Utilisez un mixeur plongeant pour réduire le mélange en purée lisse. Si vous préférez une texture plus fine, vous pouvez passer le velouté à travers un tamis ou une passoire fine.

Service :

• Versez le velouté de tomates basilic dans des bols de service chauds.
• Garnissez chaque bol d’une cuillère à soupe de crème fraîche ou de yaourt grec, si désiré.
• Ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur le dessus pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
• Servez immédiatement avec des croûtons de pain grillé, si désiré.

Ce velouté tomate basilic est une entrée légère et savoureuse qui ravira vos papilles avec sa fraîcheur et ses arômes méditerranéens. Simple à préparer et délicieux à déguster, ce velouté est un choix parfait pour un repas estival en famille ou entre amis.

FAQ : Velouté Tomate Basilic

Puis-je utiliser des tomates en conserve pour cette recette ?

Oui, vous pouvez utiliser des tomates en conserve si les tomates fraîches ne sont pas disponibles. Assurez-vous de choisir des tomates en conserve de bonne qualité pour un meilleur résultat.

Est-ce que je peux remplacer le basilic frais par du basilic séché ?

Oui, vous pouvez remplacer le basilic frais par du basilic séché dans cette recette. Utilisez environ une cuillère à café de basilic séché pour chaque cuillère à soupe de basilic frais.

Combien de temps puis-je conserver ce velouté au réfrigérateur ?

Ce velouté de tomate basilic se conservera au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours s’il est correctement stocké dans un récipient hermétique.

Puis-je congeler ce velouté pour une utilisation ultérieure ?

Oui, ce velouté de tomate basilic se congèle bien. Laissez-le refroidir complètement, puis transférez-le dans des sacs de congélation ou des récipients hermétiques. Il se conservera au congélateur pendant plusieurs mois.

Puis-je ajuster la quantité de basilic selon mes préférences ?

Oui, vous pouvez ajuster la quantité de basilic selon vos préférences personnelles en matière de goût. Si vous aimez une saveur de basilic plus prononcée, ajoutez plus de feuilles de basilic frais.

Puis-je servir ce velouté chaud ou froid ?

Ce velouté de tomate basilic peut être servi chaud ou froid, selon vos préférences. En été, il est délicieux servi froid comme une soupe rafraîchissante, tandis qu’en hiver, il réchauffe merveilleusement servi chaud.

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Puis-je utiliser d’autres herbes aromatiques en plus du basilic ?

Oui, vous pouvez expérimenter avec d’autres herbes aromatiques en plus du basilic. Des herbes comme le thym, l’origan ou le persil peuvent également être ajoutées pour varier les saveurs.

Comment puis-je ajuster la consistance de ce velouté ?

Si vous trouvez que le velouté est trop épais, vous pouvez ajouter un peu plus de bouillon de légumes pour le diluer. Si, au contraire, il est trop liquide, laissez-le mijoter un peu plus longtemps pour réduire la quantité de liquide.

Puis-je personnaliser ce velouté avec d’autres ingrédients ?

Oui, vous pouvez personnaliser ce velouté avec d’autres ingrédients selon vos goûts. Des légumes comme les carottes, les poivrons ou les céleris peuvent être ajoutés pour plus de saveur et de nutriments.

Puis-je omettre la crème fraîche ou le yaourt grec pour la garniture ?

Oui, la crème fraîche ou le yaourt grec sont des garnitures optionnelles pour ce velouté. Si vous préférez une version plus légère, vous pouvez les omettre ou les remplacer par une touche d’huile d’olive ou quelques gouttes de vinaigre balsamique.

Ce velouté tomate basilic est une soupe délicieuse et polyvalente qui peut être adaptée selon vos préférences. Ces questions fréquemment posées devraient vous aider à préparer et à personnaliser votre velouté pour une expérience culinaire satisfaisante et savoureuse.